Con motivo de los cambios en las normativas y la creciente concienciación de los consumidores sobre este tema, el envase alimentario sigue siendo un desafío para toda la industria.
Sun Chemical ha trabajado durante muchos años en comprender los factores que afectan al envase alimentario y ha desarrollado una completa gama de tintas y barnices de baja migración de diferentes tecnologías y procesos de impresión para apoyar a los productores de envases y embalajes. No obstante, seguimos invirtiendo fuertemente en desarrollos tecnológicos y en plantas de fabricación con el objetivo de cumplir con la regulación y normativas del envase alimentario. Nuestro objetivo es continuar trabajando intensamente en ser pioneros en la formación y apoyo en el cumplimiento de la normativa de nuestros socios, aconsejar sobre riesgos potenciales y encontrar nuevas oportunidades.
Para comprender mejor que es lo que realmente significa la migración, es crítico que cada participante en la cadena de producción sea consciente de sus responsabilidades en la creación de un envase alimentario seguro. La migración del envase alimentario básicamente se refiere a la transferencia de sustancias no deseadas desde el envase o embalaje al propio alimento envasado. Las sustancias migrantes pueden proceder de distintas fuentes, como por ejemplo, los materiales del envase, las tintas, los barnices, adhesivos, partículas procedentes del área de almacenamiento de materias primas o del propio proceso de impresión.
Cuando imprimimos envase alimentario, toda la cadena de producción necesita tener en cuenta los siguientes elementos:
¿Qué va a ser envasado?
¿Cuál es la función del envase y que superficies van a ser impresas?
¿Cuáles son las propiedades barrera del envase?
¿Son apropiados los materiales para su uso?
¿Están adaptados los equipos a las prácticas adecuadas?
¿Son seguros los procesos de pre-impresión, transporte y almacenaje?
Todos estos factores juegan un papel esencial en el diseño de un envase alimentario seguro.
Sun Chemical es líder mundial en el desarrollo y promoción de tintas y barnices de baja migración dirigida a la impresión de envase alimentario, así como a la impresión de productos sensibles tales como el tabaco y el envase farmacéutico.
Ámbito legislativo referente a la baja migración
En la actualidad en Europa hay diversas normativas sobre los materiales que van a estar en contacto con el alimento. Todos estos materiales deben cumplir la principal Regulación Europea 1935/2004 que exige que el envase alimentario no tiene que transmitir sustancias a los productos envasados en cantidades que puedan acarrear un cambio en la naturaleza, composición o calidad del alimento y, además, no deben perjudicar a la salud.
Otras normativas que también afectan a los productores:
GMP (Good Manufacturing Practice) Buenas Prácticas de Fabricación según se define en el Reglamento CE 2023/2006 – toda la cadena de producción, desde la marca comercial hasta el diseñador del envase y el envasador, deben trabajar según las Buenas Prácticas de Fabricación.
Ordenanza Suiza – Las Autoridades Regulatorias Suizas introdujeron la “Ordenanza817.023.212 (última versión Mayo 2011) que especifica mediante una lista detallada de materias primas cuyos proveedores deben asegurar el cumplimiento de ésta normativa. La Ordenanza es sólo obligatoria en Suiza, pero varias marcas comerciales multinacionales de toda Europa exigen tintas y barnices que cumplan con estos requerimientos. En Febrero de 2012, Nestlé modificó su “Guía de tintas para envases” y utiliza la Ordenanza Suiza como un instrumento de gran utilidad como complemento de seguridad del envase alimentario.
Ordenanza Alemana sobre tintas – A principios de 2011, las Autoridades Alemanas manifestaron su intención de poner en marcha su propia Ordenanza a nivel nacional sobre tintas de envase alimentario. Esta normativa está próxima a su finalización y es un anticipo de una regulación estándar en toda Europa.
Juntos hacia el éxito
De acuerdo con la Guía de Buenas Prácticas, todos las partes interesadas en la cadena de producción juegan un papel esencial en la creación de un envase alimentario seguro. Por consiguiente, es importante que el papel jugado por cualquier participante dentro de la cadena de producción de alimentos seguros sea totalmente comprendido, así como que todas las implicaciones de no adherirse a estas prácticas podrían recaer sobre ellos. Es primordial ser conscientes que los productos (tintas de impresión, barnices, etc.) y los procesos en los que intervienen estos productos son igualmente importantes, y resulta vital, que una comunicación adecuada entre los participantes pueda concluir con un envase alimentario seguro.
Sun Chemical, lidera el compromiso de alcanzar las mejores prácticas en la industria del envase, y por ello, comparte significativamente su experiencia en el diseño y en los procesos de fabricación del envase. Por parte de Sun Chemical, se recomienda que la industria se adhiera a todas las guías y normativas publicadas que cubran el envase alimentario y utilizar únicamente tintas y consumibles adecuadamente seleccionados.
La especialización y capacidad de Sun Chemical alcanza más allá que el asesoramiento sobre la elección de tintas y barnices. Adicionalmente, apoyamos a la cadena de producción con procesos útiles tales como la evaluación del riesgo, selección de laboratorios analíticos para realizar ensayos de migración, y mediante la gestión del diseño y pre-impresión.
Sus expertos disponen de amplia experiencia con grandes marcas comerciales, grupos industriales, organismos gubernamentales, entre otros organizaciones; y además, están especializados en comprender los requisitos, los problemas y las oportunidades de crear un envase alimentario seguro. La tercera edición de la Guía de las Mejores Prácticas para la impresión de baja migración, “Diseñando un Envase Seguro”, fue oficialmente publicada en Mayo de 2011 para reflejar la situación actual del mercado del envase incluyendo el impacto de la nueva Ordenanza Suiza y REACH. Esta guía ya es popular entre los impresores y marcas comerciales y ya está disponible en inglés, italiano, alemán y turco, y próximamente en portugués y castellano. Para solicitar una copia de la guía póngase en contacto con packaging@sunchemical.com